إعرف طريقة عمل الكريب بأنواعه و وصفاته المختلفة

طريقة عمل الكريب

الكريب يعد نوع من أنواع المعجنات و المعجنات فى الآونه الأخيرة أصبحت من أشهر المأكولات و خاصة بالنسبه إلى الشباب و إلى العديد من الناس حيث أنها من أسهل الأكلات و أيضا هى من الوجبات الخفيفة و المشبعه التى تناسب عدد كبير من الأشخاص و لأنها أصبحت الخيار الأسهل إلى كثير من الأشخاص لذا يجب أن نتعرف على طريقة عمل الكريب فهناك الكثير من الطرق .

ماهى طريقة عمل الكريب ؟

يوجد العديد من طرق عمل الكريب فى مطبخك سيدتى حيث تختارين الطريقة المناسبة و التى تفضلينها .

طريقة عمل الكريب الأولى :

المكونات :

كوب دقيق

بيضة

كوب من اللبن

رشة ملح

رشة من الفلفل الأسود

كوب من الزيت

جبنه ( النوع الذى تفضلينه )

رشة زعتر

رشة كمون

سمسم

طريقة التحضير :

يتم مزج الدقيق والبيضة واللبن والملح والفلفل فى بولة كبيرة وضربها باستخدام المضرب أو شوكة حتى يتحول لخليط شبه سائل.

–  نحضر طاسة تيفال ونرش فيها كمية من الزيت باستخدام البخاخة، ثم نضع “كبشة” من سائل الكريب السابق تحضيره فى الخطوة السابق ، و بتوزيعها فى الطاسة .

–  نترك الكريب على النار لمدة دقيقة ، ثم نقلبه على الوجه الآخر.

–  نضع الحشو على الكريب على النار ، و مزج الجبنة مع الزعتر و السمسم و الكمون.

–  نغلق عجينة الكريب على بعضها فى شكل مثلث ، و نتركها على النار حتى تحصل على اللون الذهبى .

– و نقلبها على الجانب الآخر ، حتى تحصل على اللون الذهبى ، و نكرر الأمر مع الكمية التى تم تجهيزها .

– إذا أردت تجهيز الكريب الحلو فيمكن استبدال الملح و الفلفل الأسود بالفانيليا و ملعقة من السكر .

طريقة عمل الكريب الثانية :

المكونات :

واحد كوب من الحليب .

2 بيضة

2 كوب من الدقيق المنخول

ملح و فلفل و بهارات حسب الرغبة

طريقة التحضير :

قم بخلط جميع المقادير فى الخلاط معا بطريقة جيدة حتى يتم مزجهم تماما لمدة خمس دقائق مثلا .

قوم بوضع الخليط الناتج فى وعاء أو بوله كبيرة يسهل أخذ كميات مناسبه منها للتجهيز .

قم بوضع قطعة من السمنه فى مقلاة من التيفال أو المقلاة المخصصه لعمل الكريب .

قم بوضع نصف كوب من الخليط أثناء قدح السمنه على النار و فرده بطريقة صحيحة حتى يصبح قرص دائرى الشكل .

ثم قم بقلبه على  الوجه الآخر منه لكى يحمر و يكتمل نضجه .

بعد أن تقوم برفعها من على المقلاه ضعها على الورق المخصص لتجفيف بقايا الزيت العالقه بها ، قم بتكرار العملية حتى تنتهى من المقدار الذى قومت بعمله بالكامل .

يمكنك إضافة الحشو المناسب لك فهناك العديد من أنواع الحشو سواء أنواع الجبن أو الفراخ أو اللحمة أو الشاورما اختر النوع الذى تفضله .

طريقة عمل الكريب بحشوة الفراخ :

أولا مكونات عجينة الكريب :

2 بيضة

كوب الا ربع من الدقيق المنخول

كوب لبن

ملح حسب الرغبة لتحضر الكريب الحادق

طريقة تحضير الكريب :

قومى بوضع المكونات كلها معا ثم بعد ذلك قومى بضربها بالمضرب .

و هناك خطوة مهمة يجب أن تتعلميها و هى بعد أن تقومى بخلط المزيج معا جيد جدا بالمضرب قومى بتصفيته

من خلال مصفاه دقيقة جدا حتى تضمنى أن يكون الخليط خالى من أى تكتلات للدقيق حتى يكون الكريب جيد جدا

فى شكله و يفضل أن تتركى الخليط فى الثلاجة لمدة ساعه قبل طهوه لضمان نتيجة أفضل .

طريقة طهو الكريب :

تحتاجين إلى مقلاة تيفال كبيرة أو مقلاه مسطحه جدا

نصف ملعقه من الزبدة

منديل مطبخ

  • قومى بوضع الزبدة بالمقلاة بعد التأكد من أن المقلاة ساخنه جدا .
  • مررى الزبدة بالمقلاة و عن طريق منديل قومى بمسح المقلاة من الزبدة التى بها .
  • ثم قومى بتهدئة النار قليلا و اسكبى بعض من خليط الكريب و قلبى المقلاة بشكل صحيح حتى يصبح على شكل دائرى و يتم توزيعه بطريقة صحيحة فى المقلاة .
  • اتركيه قليلا على هذا الوجه ثم قومى بتقليبه على الوجه الآخر حتى يتم طهوه بطريقة جيدة .
  • قومى بهذه العملية بصورة بطيئة و دقيقة حتى لا تنقطع العجين و تصبح صعبة الحشو تماما .
  • بعد أن يتم نضج العجين من الوجهين بصورة جيدة جدا قومى برفعه من المقلاة ووضعه فى طبق و قومى بتغطيته بفوطه حتى لا ينشف العجين من تعرضه للهواء و الآن وقت تحضير الحشو .

طريقة تحضير حشو الفراخ والجبنه :

قطع من الفراخ التى سبق طهيها .

أنواع الجبن التى تفضلينها و يمكن خلق مزيج من عدة أنواع من الجبن على حسب رغبتك فضلا عن استخدام نوع واحد .

ملعقتان من زيت عباد الشمس أو أى زيت تفضلينه .

ملعقة من الملح

فلفل

  • احضرى مقلاة ثم قومى بوضع الزيت و الفراخ و الفلفل
  • اتركيهم على النار لمدة خمس دقائق فقط .
  • بهذه الطريقة يكون الحشو جاهز .

قومي بحشو الكريب عن طريق وضع الحشوة يمين ويسار ولكن مع مراعاة  ترك الجزء النصفي فارغاً ليسهل عليكي طي الكريب ليكون بالشكل الصحيح والمرغوب به كالمقدم خارج المنزل . قومى بقسم الكريب من المنتصف نصفين ثم بعد ذلك قومى بطيه نصفين مرة أخرى ليصبح لديك مثلث مثل الكريب المقدم خارج المنزل و فى المطاعم
لا تنسي إن تضعي خليط الأجبان مع الحشوة قبل طي الكريب

و لكى تضيفى لمساتك الأخيرة على الكريب يمكنك وضع الكريب مع الخليط فى مقلاة وساخنه  لمدة دقيقتين ليصبح لديك كريب مقرمش و لذيذ .

 

طريقة عمل الكريب الحلو :

المقادير :

2 كوب من الدقيق

2 بيضه

2 كوب من اللبن

200جرام زبدة

فانيليا

50 جرام سكر

طريقة التحضير :

  • نقوم بنخل الدقيق ووضعه فى اناء عميق
  • نضرب البيض مع الفانيليا جيدا بالمضرب ثم نقوم باضافة اللبن و السكر و نستمر فى ضرب الخليط .
  • نقوم باضافة الزبدة إلى الخليط ونستمر فى الخلط .
  • نضيف الدقيق إلى الخليط تدريجيا و نستمر فى الضرب .
  • نخلط كل المكونات معا حتى نحصل على خليط متجانس و رقيق .
  • نحضر مقلاة من التيفال الحجم المناسب ثم نقوم بدهنها بالزبدة حتى لا يلتصق بها العجين و نضعها على نار متوسطه .
  • نصب مقدار ملعقة كبيرة من الخليط السابق تحضيره من عجينة الكريب فى منتصف المقلاة و تحريك المقلاة يمينا و يسارا حتى يتم مزج الخليط بشكل جيد فى المقلاة بشكل دائرى .
  • يتم تقليب الكريب على الوجهين حتى ينضج بطريقة صحيحة .
  • ثم نكرر الخطوات السابقة مع باقى الخليط حتى ننتهى من تحضير فطائر الكريب كلها .

حشو الكريب :

عسل أو كريمة أو شوكولاته أو كاسترد أو مكسرات .

نأخذ وحدات الكريب و نضع عليها أى من الحشو المفضل لديك عسل أو شوكولاته أو غيره .

ثم نقوم بلف وحدا الكريب بالطريقة التى ترغب بها

نأخذ عجينة الكريب ثم ندهنها بالكريمة و نضع بداخلها الفاكهه أيضا و نقوم بلفها .

و بذلك يمكنك تقديم أشهى وجبات الكريب و الاستمتاع بها .

You May Also Like

About the Author: Ghadeer adel

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *